Afleveringen

Nov. 24, 2022

Ghina Bazzi, Beirut Nights - Over Eten #67 (English spoken)

Ghina Bazzi wordt af en toe al eens de ambassadrice van de Libanese Keuken genoemd. Nadat ze eerst in klassieke Franse en Italiaa…

Episode page
Nov. 10, 2022

Piet Huysentruyt - Over Eten #66

Er zijn weinig gasten in deze podcast voor wie het moeilijk is om een intro voor te schrijven, maar dit is wel een die in deze ca…

Episode page
Oct. 27, 2022

Greenway, Paul Florizoone - Over Eten #65

1 november is World Vegan Day, het kleine zusje van World Vegetarian day. Op vlak van vegetarisme en veganisme was Greenway een p…

Episode page
Oct. 12, 2022

Whisky Bottelaar Bert Bruyneel, Asta Morris - Over Eten #64

In de wereld van Whiskyclubs en -magazines is Bert Bruyneel al lang geen onbekende meer. Zijn bottelingen van Asta Morris, Rasta …

Episode page
Sept. 29, 2022

Sandra Bekkari - Over Eten #63

Wat kan ik nog schrijven dat nog niet neergepend werd over mijn gaste van vandaag? Vlaanderens bekendste voedingscoach Sandra Bek…

Episode page
Sept. 15, 2022

Struisvogelboerderij Schobbejakshoogte, Over Eten #62

Bert Neirinck is geobsedeerd door vogels. Al van jongsaf had hij een voorliefde voor deze gevleugelde dieren en toen de kans zich…

Episode page
Sept. 1, 2022

Herwig Van Hove - Over Eten #61

Toen ik opgroeide in de jaren 90 was er elke zondag een kookprogramma op televisie. In een groot kwartier, omgerekend, 1000 secon…

Episode page
Aug. 4, 2022

Sofie Dumont - Over Eten #59

Sofie Dumont is een naam die een begrip geworden is. Wat begon met opleidingen in 's lands beste hotelscholen, leidde na een aant…

Episode page
July 21, 2022

Libelle Lekker, Karolien Van Dinter - Over Eten #58

Twee meisjes op het strand, ze lezen modebladen. Woorden van Raymond Van Het Groenewoud, maar hier in Oostende des te toepasselij…

Episode page
July 7, 2022

Luc Bellings - Over Eten #57

Luc Bellings eet zichzelf al enige jaren een weg van De Panne tot Het Zwin. De beste brasserieën die hij op zijn weg tegenkwam, h…

Episode page
June 23, 2022

Sarah "Biggie" Lemke, De Superette - Over Eten #56

Meer nog dan het gezicht van De Superette, de bakkerij van Kobe Desramault in Gent, is Sarah Lemke het kloppende hart. Zij houdt …

Episode page
June 9, 2022

Jaan Dekempeneer, Cafepraat; Dé HORECA podcast - Over Eten #55

Wie luisterde naar de Over Eten Nerdland special, die hoorde Jaan reeds aan het werk en in gesprek met me. Jaan Dekempeneer is me…

Episode page
June 6, 2022

Nerdland Special: Wat is het beste bier in stoofvlees? - Over Eten Ex…

Ik werd uitgenodigd door Jaan Dekempeneer, host van de Cafepraat podcast, om op het Nerdland festival in Wachtebeke te komen prat…

Episode page
May 26, 2022

Hendrik Dierendonck - Over Eten #54

Hendrik Dierendonck is een van 's lands best gekende beenhouwers. Hij slaagde er in een goeie 20 jaar tijd de familienaam tot een…

Episode page
May 12, 2022

Daniel De Rycker, Bijenhouder en Stadsimker - Over Eten #53

Daniel De Rycker was op zoek naar een nieuwe hobby om tijdens zn pensioen uit te oefenen. Dat deze zou leiden tot erkenningen zoa…

Episode page
April 28, 2022

La Plaza Cocina, The World's first Mexican Cuisine Museum - Over Eten…

Mexican cuisine is hot and trendy and an amalgam of influences from all over the globe at different crossroads of history. At the…

Episode page
April 14, 2022

Pacha Greens Microgroenten - Over Eten #51

Tom De Windt is op een missie om met een minimum aan plant een maximum aan smaak op het bord te toveren. In zijn Gentse stadsboer…

Episode page
March 31, 2022

Willem Hiele - Episode 50

Willem Hiele; dichter, kunstenaar, surfer. Maar ook top chef, bekroond met allerlei akkolades, van Gault & Millau tot OAD Top Eur…

Episode page
March 17, 2022

Tomasu sojasaus - Over Eten #49

Sojasaus bestaat al 2000 jaar en wordt voornamelijk met Japan en andere Oosterse landen geassocieerd. Groot was dus mijn verbazin…

Episode page
March 3, 2022

Holy Shroom Paddenstoelenkwekerij - Over Eten #48

De Sint Amanduskerk in de Antwerpse Seefhoek staat op heilige grond. Onder die grond, in de kelders, bruist het van het leven. Ve…

Episode page
Feb. 17, 2022

Omegabaars - Over Eten #47

Stijn Van Hoestenberghe is een viskweker met een missie: 's werelds meest duurzame vis kweken. Al van jongsaf was hij gefascineer…

Episode page
Feb. 3, 2022

Elixir D'Anvers - Over Eten #46

Toen ik als kleine snotter bij mijn grootouders was met de ganse familie, stond er vaak een achthoekige fles met een gele vloeist…

Episode page
Jan. 20, 2022

Jonas Kellens, Sake Sommelier en Gastheer van het jaar 2021 - Over Et…

Jonas Kellens, door Gault & Millau uitgeroepen tot "Gastheer van het Jaar 2022", is medezaakvoerder van Dim Dining, eerder door d…

Episode page