Afleveringen

June 10, 2021

Mostaard Wostyn - Over eten #29

Piet Wostyn staat aan het hoofd van Mostaard Wostyn in Torhout, een familie bedrijf die al meer dan 150 jaar lang mosterd maakt o…

Episode page
May 27, 2021

Filliers, van korrel tot borrel - Over eten #28

De slogan "Van korrel tot borrel" is de perfecte omschrijving wat er precies gebeurt bij Stokerij Filliers. Vincent Schietse neem…

Episode page
May 13, 2021

Yvo Kouwenhoven, Tuinderij Bietenrood - Over eten #27

Yvo Kouwenhoven leerde ik kennen toen ik aan het begin van mijn carriere als geluidstechnicus zoveel mogelijk wilde touren. Ik ke…

Episode page
April 29, 2021

De Kruiderie, kruidenkwekerij en arbeidszorgproject - Over eten #26

De kruiderie is een kruidenkwekerij op het provinciaal domein Bulskampveld in Beernem. Allerlei keuken- en medicinale kruiden wor…

Episode page
April 15, 2021

Wijndomein Entre Deux Monts - Over eten #25 (English spoken)

Als het op Belgische drank aankomt, dan is bier top of mind bij iedereen over de ganse wereld. Wat bijna niemand weet is dat er o…

Episode page
April 1, 2021

Rob Van Der Loo; Epica - Over eten #24

Rob Van Der Loo is voornamelijk gekend als bassist van de Nederlandse metalband Epica. Ik heb het geluk gehad om in mijn veelzijd…

Episode page
March 18, 2021

Dieter Moeyaert; Cocktailbar Groot Vlaenderen - Over eten #23

Dieter Moeyaert is mede eigenaar van cocktailbar Groot Vlaenderen in Brugge. Samen met zijn vriendin Shanna en zijn team zorgt hi…

Episode page
March 4, 2021

Ja Chef: Lode De Roover, Fleur De Lin; Bocuse D'Or - Over eten #22

Lode De Roover is goud waard en dat mag je eigenlijk letterlijk nemen. Bij zijn eerste deelname aan de prosper montagne wedstrijd…

Episode page
Feb. 18, 2021

Cachaça: Brazilie in je glas, Stijn Hiers - Over eten #21

Stijn Hiers kwam op zijn reizen naar Brazilie in contact met ambachtelijk gemaakte Cachaça. Als spirits liefhebber kon hij de kan…

Episode page
Feb. 4, 2021

Ja Chef: Filip De Pauw, Jerom - Over Eten #20

Filip De Pauw groeide op in Kleit, een klein dorpje op de grens van Oost en West-Vlaanderen. Als jongste telg van een boomkweker,…

Episode page
Jan. 21, 2021

Ja Chef: Martijn Defauw, Rebelle - Over Eten #19

Martijn Defauw begon Rebelle om zijn eigen koers te kunnen varen. Dat hij snel herkend werd door recensenten aller aard had hij n…

Episode page
Jan. 7, 2021

Ja Chef: Thijs Vervloet, Colette - Over Eten #18

Thijs Vervloet is de jonge chef en drijvende kracht achter Restaurant Colette - De Vijvers in Averbode. Een jongen uit de Kempen …

Episode page
Sept. 20, 2019

De Foodarcheoloog - Over eten #17

Jeroen gaat, Indiana Jones-gewijs, op onderzoek naar ons verleden. Hij heft dekseltjes op van allerlei oude kookpotjes en kijkt w…

Episode page
Aug. 23, 2019

Amylia De Schepper of Cookameal.be - Over eten #16

Amylia De Schepper is de vrouw achter cookameal.be; toevallig ook een van mijn favoriete Belgische kookblogs. In deze podcast spr…

Episode page
Aug. 9, 2019

We Exist. By Syrians, For Everyone - Over eten #15 (English Spoken)

Een naam als We Exist, dat trekt de aandacht. Obada trok niet enkel mijn aandacht met de naam van deze organisatie, maar ook met …

Episode page
July 26, 2019

Belgische Saffraan - Over eten #14

Saffraan, een specerij uit het verre oosten, naar ons gebracht via de zijderoute. Althans, de moderne versie dan toch. Of ja, dat…

Episode page
July 12, 2019

Foodscientist Maxime Willems - Over eten #13

Maxime Willems, doctor in de biologie, wetenschapper en gepassioneerd kok, is de oprichter van Proef, een foodlabo in Schellebel…

Episode page
June 28, 2019

Barbecue; low and slow met Arthur Messiaen van Røk - Over eten #12

Het is zomer en een van de favoriete dingen van de Belg is de barbecue uithalen, kooltjes erin en grillen maar. Met de familie of…

Episode page
June 14, 2019

Jef Pirens, bier brouwen en biercultuur - Over eten #11

Bier. Onmisbaar in Belgie en wereldberoemd buiten onze landsgrenzen. Soms heel simpel, soms supercomplex. Een van de mensen die d…

Episode page
May 31, 2019

Wildplukken met Lieve Galle - Over eten #10

Lieve Galle omschrijft zichzelf graag als een kruidenvrouwtje, maar dat ze een oud gebocheld heksje zou zijn is een stereotype di…

Episode page
May 16, 2019

Port wijn met Filipe Pinto Da Silva - Over eten #9 (English Spoken)

Als je aan porto denkt, dan wordt er vaak aan het drankje van de bomma gedacht. In cocktailbars en wijnbars overal ter wereld is …

Episode page
April 12, 2019

Bakkerij DeCock - Over eten #8

Een warme bakker is moeilijk te vinden in vlaanderen. Stap per stap worden ze vervangen door winkels van industriele bakkerijen. …

Episode page
March 30, 2019

De Jerseyhoeve, over koetjes, kalfjes en melk - Over eten #7

in De Haan ligt de Jerseyhoeve. Voor eigenaars Bruno en Steffie is dit een beetje het land van melk en honing en dat mag gerust l…

Episode page
March 16, 2019

Donald Deschagt, The Seaweed chef - Over eten #6

Zeewier kennen we omdat het op de golfbrekers groeit en rondom onze sushi zit. Soms kun je het ook vinden in een potje ramen nood…

Episode page